Hur många kalorier innehåller ett ägg

Ett medelstort ägg innehåller cirka 75 kalorier, men det rätta svaret på hur mycket kalorier i ett ägg beror egentligen på två saker: storleken och hur du tillagar det. Ett litet ägg kan ha bara 55 kalorier, medan ett stort ägg landar på omkring 96 kalorier. Ännu mer intressant är att stekning kan öka kaloriinnehållet till 102 kalorier för samma ägg. Låt mig visa vad som skiljer sig mellan olika ägg och tillagningsmetoder.

Storlek och tillagningssätt spelar roll

Äggets storlek gör faktiskt stor skillnad för kaloriinnehållet. Ett litet ägg på 40 gram innehåller omkring 55 kalorier, medan ett mycket stort ägg på 70 gram kan innehålla upp till 96 kalorier. Det medelstora ägget på 55 gram hamnar på 75 kalorier ungefär.

Tillagningssättet är minst lika viktigt (jag lärde mig det själv när jag började räkna kalorier). Ett kokt medelstort ägg har 75 kalorier, men när du steker samma ägg med olja eller smör ökar det till cirka 102 kalorier. Skillnaden beror på att stekning kräver tillsats av fett, vilket lägger till extra kalorier direkt på tallriken.

Ett medelstort kokt ägg ger dig också bra näring: 6,8 gram protein, 5,1 gram fett och 0,7 gram kolhydrater. Det gör ägget till en näringsrik matvara trots sitt låga kaloriinnehål.

Äggvita eller äggula vilken är bättre?

Här kommer en överraskning som förvånar många: nästan alla kalorier finns i gulan. Per 100 gram innehåller äggula 324 kalorier och 28,4 gram fett. Äggvitan är istället mycket låg i kalorier bara 44 kalorier per 100 gram men full av protein på 10,2 gram.

Det betyder att om du bara vill äta äggvita sparar du många kalorier utan att mista proteininnehållet. Det är en smart strategi om du tränar mycket och vill hålla kalorinivån låg.

För att tillaga ägg utan extra kalorier är kokta ägg ditt bästa val. Du får samma näring utan något tillsatt fett. Om du vill steka ägg använder du bara en liten mängd högkvalitativ olja för att minimera kaloriökningen. På det sättet får du ett lättlagat och näringsrikt ägg till frukost.