Snabb kaka i långpanna på under 30 minuter

Du behöver en kaka till fikat imorgon, men tiden är knapp? Snabb kaka i långpanna är din räddare. den är klar på bara 20 minuter och använder ingredienser du redan har hemma. en långpanna ger 20-24 bitar perfekt för familjen eller när vänner dyker upp.

Varför långpannan är din nya favorit

Snabb kaka i långpanna kallas också tigerkaka. Det finns ett enkelt skäl: sockerlagret på toppen smälter under gräddningen och skapar vackra marmorerade ränder. Farmor Idas klassiska recept blev varje kväll innan tv-nyheterna på bara 18 minuter hade hon en perfekt luftig sockerkaka på bordet (helt fantastiskt, måste säga). Långpannebakning är populärt i Sverige för det ger resultat fort och utan krångel.

Så gör du en perfekt kaka på 20 minuter

Ingredienser (1 långpanna, 24 bitar):

• 3 ägg
• 3 dl socker
• 100 g smör
• 1,5 dl mjölk
• 3,75 dl vetemjöl
• 2 tsk bakpulver

Gör så här: Värm ugnen till 180-225 grader. Vispa ägg och socker till en luftig smet med elvisp. Häll i smält smör blandat med mjölk. Blanda mjöl och bakpulver, tillsätt försiktigt. Häll smeten i en smord långpanna. Grädda i 10-30 minuter beroende på tjocklek. Använd tandpetare för att kontrollera den ska vara nästan torr när du sticker in den.

Galna variationer att prova

Strö kanel och socker på smeten för kanelbullesockerkaka med marmoreffekt. Lägg färska bär och pärlsocker på toppen före gräddning. Prova silviakaka med vaniljglasyr och kokos. Blanda in kakao för en chokladversion. Kärleksmums med pärlsocker är en klassiker. Smart tips: skär kakan i bitar och frys den då har du fika redo när det behövs.

Snabba svar på dina frågor

Kan man frysa kakan? Ja helt enkelt. Varför får det marmorerad effekt? Sockerlagret smälter under värmen och blandar sig med smeten. Hur får man jämn gräddning? Förvärm ugnen ordentligt och placera panna rätt. Finns det nyttigare varianter? Ja prova sockerfria versioner eller använd filmjölk istället för vanlig mjölk för mer saftig smak.

Nästa gång du är i bråttom ta fram långpannan. Dina gäster kommer älska det, och du sparar en timme i köket.